維生素廣泛存在于普通食品、特殊膳食及保健食品中，可以分為脂溶性(如維生素A、維生素D等)和水溶性(如VB1、VB2、葉酸等)兩大類。因為溶劑的差異，其在體內(nèi)停留時間存在較大差異，所以對攝入量都有較為嚴格的要求。在保健品代加工行業(yè)，片劑、顆粒等各種類型產(chǎn)品層出不窮，那么維生素類產(chǎn)品劑型有哪些分類呢?

　　維生素產(chǎn)品劑型分類介紹：

　　1，食字號產(chǎn)品：食字號產(chǎn)品是指的可以正規(guī)銷售的預包裝食品，在生產(chǎn)許可中的分類明細中，維生素產(chǎn)品通常會選擇糖果(壓片糖果、凝膠糖果)、固體飲料作為主要劑型。通常的食用方式分別為口服咀嚼或者沖調(diào)飲用。

　　2，特膳類產(chǎn)品：為滿足特殊人群需求而專門加工的食品類型，其劑型只能選取片劑和粉劑。但是，應(yīng)標示每100g(100mL)或每份(每餐)食品中維生素的含量[mg、μg或國際單位(IU)]。

　　維生素B1、維生素B2、維生素C以mg或μg表示;

　　維生素A、維生素D、維生素E以國際單位(IU)或mg、μg表示。

　　3，健字號產(chǎn)品：即帶有藍帽子批號的保健食品，軟膠囊、硬膠囊、凝膠軟糖、片劑、粉劑、顆粒以及口服液等均為維生素產(chǎn)品常用劑型。健字號產(chǎn)品代加工的門檻較高，大部分工廠需要您擁有自己的批號，工廠進行備案、落戶，并取得相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)批件以后才能開展相關(guān)生產(chǎn)活動。并且在保健食品生產(chǎn)中，營養(yǎng)素維生素作為營養(yǎng)補充劑的使用和聲稱應(yīng)當符合其相關(guān)規(guī)定。

　　由此可見，維生素產(chǎn)品劑型可以選擇片劑、粉劑、顆粒、膠囊、糖果以及液體。但是，因為不同的產(chǎn)品分類對劑型有嚴格區(qū)分，所以找工廠代加工健康食品，還需要具體情況具體確定。

　　維生素在食品加工中的應(yīng)用要求有哪些?

　　根據(jù)原衛(wèi)生部關(guān)于《食品安全國家標準 食品營養(yǎng)強化劑使用標準》(GB 14880-2012) 問答的內(nèi)容， 對于部分既屬于營養(yǎng)強化劑又屬于食品添加劑的物質(zhì)， 如維生素 C、維生素 E等， 如果作為食品添加劑使用， 則應(yīng)符合《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB2760)的要求。如果以營養(yǎng)強化為目的，其使用應(yīng)符合《食品安全國家標準 食品營養(yǎng)強化 劑使用標準》(GB 14880)的規(guī)定，營養(yǎng)強化劑在食品中的使用范圍、使用量應(yīng)符合《食 品安全國家標準 食品營養(yǎng)強化劑使用標準》(GB 14880)附錄 A 的要求， 允許使用的營養(yǎng)強化劑化合物來源應(yīng)符合附錄 B 的規(guī)定。

　　片劑、粉劑、顆粒、膠囊、口服液均為維生素產(chǎn)品劑型，在找工廠代工相應(yīng)產(chǎn)品的時候，需要對應(yīng)分類操作，按照壓片糖果代加工、固體飲料OEM、特殊膳食加工或者保健食品備案生產(chǎn)完成對應(yīng)的健康食品委托加工項目。